아이식단7 라하노리조 장수로 유명한 그리스의 양배추 요리 양배추는 미국 타임지에서 서양의 3대 장수식품으로 선정한 채소입니다. 둥근 모양의 배추로 우리나라에서 김치 만들 때 사용하는 배추와는 다른 형태를 하고 있습니다. 지금은 전 세계 어느 나라에 가도 흔히 만날 수 있는 양배추의 효능부터 건강한 식단으로 유명한 그리스의 양배추 볶음밥 라하노리조 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 장수식품 양배추의 영양소 양배추와 건강을 연관해서 생각하면 가장 먼저 떠오르는 것이 위 건강입니다. 속 쓰림 증상이 있으면 흔히 양배추즙을 찾아 먹고들 합니다. 이것은 양배추에 함유되어 있는 비타민 U의 작용으로 인한 것인데 이 성분이 위장병에 특별히 효과가 있기 때문입니다. 또한 양배추의 글루타민 성분으로 위장 세포 재생 효과도 기대할 수 있습니다. 위궤양을 앓고 있는 사람이 하루.. 2022. 7. 23. 콩나물국 숙취 제거에 효과적인 콩나물 요리 친구들과 만나 기분이 들떠 술을 잔뜩 마시고 난 다음날 숙취로 괴롭다면 콩나물국을 찾는다는 건 한국인이라면 모두 잘 아는 사실입니다. 해장으로도 좋지만 시원한 국물 맛이 일품이어서 평상시 밥상에도 자주 올릴 수 있는 콩나물국 끓이는 방법과 주재료인 콩나물에 대해서 알아보겠습니다. 한국 전통식품 콩나물 외국에서는 콩나물로 만든 요리를 찾아보기가 어려워서 콩나물의 원산지가 어딘지 찾아본 적이 있습니다. 콩나물은 대두를 발아시켜 싹을 틔우는 방식으로 재배하는데 한국 고유의 전통식품이라고 합니다. 한국에서는 아주 오래전부터 식재료로 사용해온 것으로 알고 있는데 너무 옛날이라 정확히 언제부터 어떤 이유로 콩나물을 식용으로 먹기 시작했는지는 알려진 바가 없습니다. 다만 고려 시대의 의서에서 콩나물을 건조해 약용으로.. 2022. 7. 22. 오이구이, 수분보충이 필요할 때는 오이 섭취 더운 여름에 차가운 오이를 깎아서 아삭아삭 먹는 모습을 떠올리는 것만으로도 온몸이 시원해지는 느낌입니다. 오늘은 모든 나라에서 흔하게 접할 수 있는 초록빛 채소 오이의 영양에 대해 알아보겠습니다. 그리고 여름 채소인 오이로 만들어 볼 수 있는 오이 구이 레시피도 함께 소개합니다. 오이로 피부 보호하기 오이는 3000년 전부터 인도 및 네팔 지역에서 재배하기 시작한 것으로 추정되고 있습니다. 한국에는 1500년 전에 오이가 들어온 것으로 보이며, 현재 섭취하는 오이는 취청 오이와 다다기 오이로 분류하고 있습니다. 취청 오이는 보통 색깔이 짙고 수분이 많으면서도 식이섬유도 많아 잘 물러지지 않기 때문에 열을 가해 조리하는데 적합합니다. 다다기오이는 연두색을 하고 있으며 달달한 맛과 강한 오이향을 지니고 있어.. 2022. 7. 20. 올라드카 어린이 두뇌개발을 위한 애호박 레시피 애호박은 이름 그대로 덜 자란 호박을 일컫는 말입니다. 쉽게 만들 수 있는 애호박전부터 볶음, 무침, 국, 찌개 등의 재료로 식탁에 자주 등장하는 친숙한 식재료입니다. 오늘은 요리하기 쉬워서 아이반찬으로도 자주 이용하는 애호박의 효능부터 조금 특별한 방법으로 만드는 애호박전 올라드카 레시피까지 알려드립니다. 애호박 기본정보 애호박은 미대륙의 더운 지역이 원산지로 알려져 있습니다. 지금은 유럽지역과 동남아시아에서 자라며 한국에는 임진왜란 이후에 알려진 채소입니다. 제철은 3~10월로 긴 편이라고 할 수 있습니다. 지금은 연중 내내 시장과 마트 등에서 쉽게 구할 수 있는 흔한 식재료입니다. 호박은 늙은 호박과 애호박이 있는데 한국에서 밥상에 자주 올라오는 애호박이 호박 전체 생산량의 대부분을 차지하고 있습니.. 2022. 7. 16. 이전 1 2 다음
