분류 전체보기43 콩나물국 숙취 제거에 효과적인 콩나물 요리 친구들과 만나 기분이 들떠 술을 잔뜩 마시고 난 다음날 숙취로 괴롭다면 콩나물국을 찾는다는 건 한국인이라면 모두 잘 아는 사실입니다. 해장으로도 좋지만 시원한 국물 맛이 일품이어서 평상시 밥상에도 자주 올릴 수 있는 콩나물국 끓이는 방법과 주재료인 콩나물에 대해서 알아보겠습니다. 한국 전통식품 콩나물 외국에서는 콩나물로 만든 요리를 찾아보기가 어려워서 콩나물의 원산지가 어딘지 찾아본 적이 있습니다. 콩나물은 대두를 발아시켜 싹을 틔우는 방식으로 재배하는데 한국 고유의 전통식품이라고 합니다. 한국에서는 아주 오래전부터 식재료로 사용해온 것으로 알고 있는데 너무 옛날이라 정확히 언제부터 어떤 이유로 콩나물을 식용으로 먹기 시작했는지는 알려진 바가 없습니다. 다만 고려 시대의 의서에서 콩나물을 건조해 약용으로.. 2022. 7. 22. 옥수수전, 변비예방을 위한 옥수수 요리 아이들 중에 싫어하는 아이가 없는 식재료가 있습니다. 바로 노란색 알맹이들을 쏙쏙 빼먹는 재미가 있는 옥수수입니다. 아이가 자주 찾으니 자꾸 주게 되는 옥수수는 많이 먹어도 되는 건지 궁금해하는 엄마들이 많습니다. 그래서 오늘은 옥수수 효능과 옥수수를 활용한 요리를 소개하겠습니다. 옥수수에 대해 알아보기 옥수수는 녹색 껍질 속에 알맹이가 아주 많이 있고 수염이 있는 곡물입니다. 주로 그림으로 보는 옥수수는 노란색이지만 자주색, 검은색 등의 다양한 색을 하고 있는 것도 있습니다. 색깔이 다양한 것만큼 옥수수는 그 종류에 따라 식감도 다양합니다. 7~9월이 옥수수 제철로 이맘때 찐 옥수수, 삶은 옥수수를 여행길 여기저기서 많이 팔기도 합니다. 옥수수는 남아메리카 북부지역을 원산지라고 하고는 있지만 그 원종이.. 2022. 7. 21. 암 예방, 염증질환 감소에는 콜리플라워 다양한 염증질환에 효과 있는 콜리플라워 콜리플라워는 자연적으로 섬유질과 비타민 B가 풍부한 십자화과 식물입니다. 콜리플라워는 암을 예방할 수 있는 항산화제와 식물성 영양소를 제공합니다. 또한 체중 감소와 소화를 증진시키는 섬유질, 학습과 기억력에 필수적인 콜린, 그리고 기타 다양한 중요한 영양소를 포함하고 있습니다. 오늘은 브로콜리와 비슷하기도, 양배추와 비슷하기도 한 콜리플라워의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 콜리플라워의 영양적 효능 모든 종류의 과일과 야채를 섭취하는 것은 다양한 질병에 걸릴 가능성을 줄여주는 것으로 밝혀졌습니다. 콜리플라워와 같은 식물성 식품을 더 많이 먹는 것은 건강한 안색, 에너지 증가, 전반적인 체중 감소를 촉진하면서 비만, 당뇨병, 심장병, 그리고 전반적인 사망 위험을.. 2022. 7. 21. 오이구이, 수분보충이 필요할 때는 오이 섭취 더운 여름에 차가운 오이를 깎아서 아삭아삭 먹는 모습을 떠올리는 것만으로도 온몸이 시원해지는 느낌입니다. 오늘은 모든 나라에서 흔하게 접할 수 있는 초록빛 채소 오이의 영양에 대해 알아보겠습니다. 그리고 여름 채소인 오이로 만들어 볼 수 있는 오이 구이 레시피도 함께 소개합니다. 오이로 피부 보호하기 오이는 3000년 전부터 인도 및 네팔 지역에서 재배하기 시작한 것으로 추정되고 있습니다. 한국에는 1500년 전에 오이가 들어온 것으로 보이며, 현재 섭취하는 오이는 취청 오이와 다다기 오이로 분류하고 있습니다. 취청 오이는 보통 색깔이 짙고 수분이 많으면서도 식이섬유도 많아 잘 물러지지 않기 때문에 열을 가해 조리하는데 적합합니다. 다다기오이는 연두색을 하고 있으며 달달한 맛과 강한 오이향을 지니고 있어.. 2022. 7. 20. 이전 1 ··· 5 6 7 8 9 10 11 다음
